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番茄海鮮菇菇燉飯
正統的燉飯是用白米直接燉煮，但是家庭料理就是該省時，所以用昨天剩下的白飯來燉飯，本來是想要做白醬燉飯，但是感覺有點膩，改嘗試一下清爽的番茄海鮮燉飯。
材料
- 牛番茄2-3顆（視大小而定）
- 蝦子（隨意）
- 蛤蠣
- 杏鮑菇
- 米酒、鹽巴、黑胡椒
影片：https://youtu.be/VgonSpjduG4
步驟：
將蝦頭與蝦身分開，剝蝦殼挑出沙筋
處理好的蝦仁放入米酒、鹽巴、黑胡椒
蝦頭亦倒入一大匙米酒
蒜末爆香後加入蝦頭米酒一起拌炒，
蝦頭的精華會溶出
將蝦頭先拿起備用
白飯倒入鍋內
鍋內加水將白飯拌勻
再將蝦頭放回一起燉煮，剛剛切好的牛番茄放入鍋中
豪邁撒上蝦仁、蛤蜊
杏鮑菇、花椰菜也擺上後一起蓋上鍋蓋燉煮
因為飯已經煮過，所以只要等醬汁收乾些就可以拌勻起鍋了
番茄自然的酸甜味，米飯滿滿的海鮮精華，一大鍋的燉飯很快嗑光光。
最後還試了放了起司片烤燉飯
出爐後一口接一口，Reina媽完全沒嚐到，不過看他們一臉滿足的模樣，想必非常美味
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