"瑜"游翰海

適時的放手才是成長的開始

統測後有很多空白彈性時間

讓孩子學習規劃

這次跳蚤市場

學生提出是否能夠製作手工餅乾販賣

可以藉由這次跳蚤市場賺得畢業聚餐的費用

構想很棒

後來出面商借了綜合職能科的烘焙教室

還拜託了老師教她們如何製作

雅珊老師細心講解烤箱的使用方法

從稱材料、揉麵糰一個步驟都不能馬虎

畢竟這四個女生是種子小老師

正在搓揉萊姆酒葡萄餅乾

另外還有杏仁餅乾(就是我手上拿的那一塊喔)

試做非常成功

緊接著就是全班的烘焙體驗囉

揉麵糰這種吃重的工作交給男生準沒錯

用愛奮力搓揉著

還有我們曾經是拔河隊的恩頎也來體驗揉麵糰

看起來一派輕鬆

這一組負責用奶油袋擠花

看起來簡單但是餅乾厚薄不一、大小不一

有時候擠花時還會"皮皮剉"

旁邊的建程準備刮除不良品

餅乾形狀歪七扭八的

花了好多時間才擠出了兩盤

效率不太好

這組難度似乎就少很多

先將麵糰擀平

利用模具壓模

一塊一塊餅乾形狀就出現囉

第三組將浸泡過萊姆酒的葡萄乾切碎後與麵糰攪拌均勻

均分為一顆10g小麵團

搓揉成小圓球

開始進烤箱烘烤囉

為了平均受熱必須要翻轉烤盤

等到上色關掉烤箱悶乾

成品總算出爐

美味又美觀的手工餅乾

等待冷卻後裝袋待售

每一塊餅乾都是學生努力的成果

期待跳蚤市場能夠售罄

賺些餐費