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下午與女兒一起料理，家中有鹹蛋、皮蛋、雞蛋，就來個「三色蛋」吧！（做法可參考
食材：
- 就是蛋蛋蛋--雞蛋（6顆）、皮蛋（3顆）、鹹蛋（3顆），因為Reina媽家只有鹹蛋黃，所以改用4顆蛋黃。
- 米酒
（也太簡單了吧！）
步驟：
1、分開蛋黃、蛋白
2、分別攪拌
3、蛋白加入米酒去腥
4、鹹蛋切塊（一顆切成八小塊）
5、皮蛋蒸熟後一樣切小塊
6、皮蛋、鹹蛋塊分散放入容器
7、倒入蛋白液，再用湯匙稍微將皮蛋、鹹蛋壓入蛋白液中
8、先放入電鍋蒸（記得留縫，外鍋1杯水）
9、再加入蛋黃液繼續蒸（記得留縫，外鍋半杯水）
電鍋再跳起就可以完成囉
放涼倒蓋成品非常漂亮
顏色分明的三色蛋放涼切片，可以沾沙拉醬也可以沾蒜蓉醬油，一樣美味。
√√√貼心小建議：
1、建議蛋液過篩，蒸熟時不容易有氣泡。
2、蒸蛋白不需要等電鍋跳起，微微凝固就可以淋上蛋黃液，如此蛋白跟蛋黃比較容易黏合，不會分開。
3、避免容器沾黏，可以在容器底部放上烘焙紙，方便脫模。
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